ブータンには行ったことがないのですが、東京代々木上原にブータン料理のお店があります。ブータン料理は世界一辛い料理と言われています。お店で数種類のおすすめ料理を注文しました。覚悟はしていましたが、料理自体が香辛料かと思うぐらい辛いものばかりです。
おいしいのですが、汗だくになりながら、水で舌を冷やしながら食べます。唐辛子の煮込み料理は２，３口でギブアップでした。現地の人々はきっと毎日こういう辛い物を食べているのでしょうが、小さい子供はどうしているのかなと気になります。
万願寺唐辛子といえば辛くなくて柔らかくおいしい唐辛子の代表です。今年の夏はその苗を買って育てました。たくさんついた実を収穫して炒め物に入れた食べたら、ブータン料理並みに激辛で食べられませんでした。たまにそういう大当たりがあるそうです。
どんどんなる実を小さく刻んでスパイスとして使っていましたが、使いきれず赤く熟すままに畑に立っています。来年は種から育てて辛さを生かすレシピを増やそうと思っています。
