豊田市にあるメキシコ料理「ロシータ」に行ってきました。
ここの御主人の奥さんのおばあさんがメキシコへ移住した人で、そのおばあさんが作るメキシコ料理にハマったご主人が始めた店なのだそうです。
ここの料理はメキシコ北部の家庭料理が中心なので、肉や豆の煮込みが多いのだそうです。ランチメニューはメキシコらしい料理の組み合わせで、しっかり煮込まれて味わいが深く忘れられない味です。
普通タコスと言えば、円形のタコスの上に具をのせて半分に折って食べるのですが、ここは北部の食べ方で円錐形にくるりと巻いた後、下の端を少し折り曲げて食べるのです。お店の奥さんがやり方を教えてくれました。
サルサやハラペーニョも美味しく、玉ねぎのピクルスも手作りで料理の味を引き立ててくれます。家の近くにあったら、しょっちゅう通いたくなる味でした。
