場所：愛知県半田市亀崎の敷嶋旧酒蔵
店舗：全体は「伊東合資」という店名で、施設入り口はここでつくられた色々な酒の販売と一杯飲み（角打ち）をする店「かめくら」。 
少し奥にディナーのみの予約制レストラン「gnaw」(ノウ)。
更に敷地奥へ進むとデッキのある庭があり、その向こうにガラス張りの箱型カフェ「にじみ」。
にじみ：かき氷に使う水や飲み水は酒の仕込みに使う水で、とてもまろやかでおいしい。
私はももとバラのバニラアイス入りかき氷、夫は果肉入りメロンのバニラアイス入りかき氷で、やや小ぶりの食べやすいサイズで800円とお値打ち。
