浜松にあるチーズ専門店「HAKU」を覗いてみました。小さな小さな店です。
お店のかわいい店員さんが「試食されますか。」と聞くので、お願いするとホットプレートにスイッチを入れてモツァレラチーズのかけらをあっためてくれました。
はんなりととろけて、モツァレラのミルキーな風味が口いっぱいに広がります。まず、選ぶのはモツァレラに決まりです。
ところが次に、「豊橋の酪農家から取り寄せた牛乳を使った特別なモツァレラです。」と言ってもう一種類の試食も作ってくれるので、食べてみるとこれも絶品で迷ってしまいます。
ウィンドウの中にずらりと並んだチーズを見ていると、ジェリーのチーズというのがあります。何かなと思って説明を読むと、トムとジェリーの漫画に出てくるような穴の開いたチーズです。「面白いね。」と言ってみているとこれも試食を出してくれます。これは、癖はないけれどチーズらしい風味が自分好みです。
そうこうしているうちに次から次へと試食を出してくれるので、10種類くらいは食べたでしょうか。あまりにたくさんなので私と娘がびっくりしていると「うちの店はいつもこうなんです。」と本当にチーズが好きなんだなあという感じで楽しそうに試食を出してくれるのです。
そして、モツァレラチーズ、モツァレラの燻製、ジェリーのチーズ、青のり入りとイチゴのリコッタクリームを買いました。できるだけ最小限にしたつもりでしたが、5千円を超えてしまいました。チーズって美味しいけど高いなあと寂しくなったお財布を眺めがらも、その後の食卓には一品増えた贅沢が味わえました。
今回諦めたチーズをまた試食がてら買いに行きたい気分です。
