岐阜の瑞浪市の山の上に天空カフェとして話題の店があります。
食べるものは全てビーガン料理です。
ランチの最初には、命の甘酒と呼んでいる玄米で作った甘酒が出されます。コクがあって栄養満点です。
私は、米粉のピザです。チーズのように見えるのは、豆乳で作った発酵食品です。
息子は、発酵酵素玄米の上に野菜と車麩の照り焼きが乗ったどんぶりで、娘は炭を練り込んだ真っ黒なパンに大豆由来のパティを挟んだハンバーガーです。
雑誌などにも掲載されたためか、予約をしないと席が取れません。
特別な天空ボックスの席は、一人千円増しとなるそうです。
テラスからの景色は素晴らしくて、恵那山なども望むことができます。ただ、カウンター席は直接日が当たるので、結構まぶしくて、帽子を持って行ってよかったと思いました。
