私が洋菓子の中で一番好きなのは、カヌレです。クリームたっぷりのケーキも嫌いではありませんが、食べるのにすごく罪悪感を感じるし、年を取るとともに和菓子の方がいいかなと感じることも増えてきました。
カヌレは、小さいので手軽に食べられるし、外側はカリっとして内側がしっとりしている食感も気に入っています。昔からある伝統的な焼き菓子ですが、ここ2，3年でカヌレ専門店ができたりして、静かなブームとなっているようです。
ケーキ屋さんでもパン屋さんでも、見つけると必ずこの店の味はどうかなという感じで、いつも一つ買って味見をしています。
一見地味なカヌレでも、最近はいろいろなバージョンが増えてきました。地の生地に何か練りこんだり、上にトッピングしたりして味の変化も楽しめます。
先日娘が帰省した時に、少し遅いけど母の日のプレゼントだと言って、娘が浜松のカヌレ専門店「カヌレ ド ボルドー」のいろいろな種類のカヌレ詰め合わせをプレゼントしてくれました。
お店のカードの裏には、これからも一緒にお出かけしようねと、泣かせるメッセージが入っていました。
ここのカヌレは、外と内のバランスが良くて自分の好みです。私がカヌレ好きと知っていて買ってきてくれたのかなと、嬉しくなりました。
毎日どれにしようかなと迷いながら、カヌレタイムを楽しんでいます。
