うちの子たちは固いニンジンが嫌いなので、カレーの中でニンジンがで柔らかくなっていないとブーイングです。だから、サラダに千切りを入れても不評でした。
昔スペイン料理屋さんで食べたニンジンのサラダがすごくおいしかったので、つくってみましたが、千切りしたニンジンがしんなりするまで漬け置かないといけません。ホームセンターのキッチン用品売り場でこの器具を見つけたときは、これなら一瞬でしんなりすると思い、飛びつきました。百均のものとは違い切れ味抜群です。アッという間にふわふわのしりしりが大量につくれてとっても便利です。
おすすめのニンジンしりしり器具
しりしりはもともと沖縄の料理みたいですが、この作り方をアレンジすると和洋中といろんな風味に仕上ります。その上、安い、おいしい、栄養たっぷりの三拍子そろっているので、我が家では大人気です。少し味を濃いめに作って他の野菜の上にかければ、ドレッシングになります。レシピをのせましたが、貝柱を使ったものだけは大根が一番合います。分量はすべてお好みでどうぞ。
しりしりのレシピ4種
【洋風（スペイン風）】塩、コショウ、バルサミコ酢、オリーブオイル、アンチョビ
【中華風】ポン酢（醤油と酢でもＯＫ）、ごま油、塩、コショウ
【和風】だし醤油（ポン酢でもＯＫ）、サラダ油、塩、コショウ
【大根と貝柱のしりしり】貝柱の缶詰汁ごと、マヨネーズ（ツナ缶でもいけます）
娘二人は家を出て自炊しているので、先日二人にこの器具を買ってあげました。ところが、後でネットの方がかなり安く手に入るのが分かってがっくりです。ともあれこの器具でいろいろやってみたくなりました。今度ごぼうでチャレンジしてみようと思います。
